Yangi tadqiqotlarga ko‘ra, Yevropada iste’molchilar tobora ko‘proq muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini tanlamoqda. Bunga asosiy sabab — ovqat chiqindilarini kamaytirish va ekologiyani asrash istagi.

Yevropaliklarning yarmi muzlatilgan mahsulotlarni afzal ko‘rmoqda

Nomad Foods tadqiqotiga ko‘ra, Yevropa iste’molchilarining 47 foizi aynan chiqindini kamaytirish maqsadida muzlatilgan mahsulotlarni tanlaydi.

Mutaxassislar qayd etishicha, Yevropa Ittifoqida har yili taxminan 59 million tonna oziq-ovqat chiqindisi hosil bo‘ladi.

Muzlatish — chiqindini kamaytirishning oddiy yechimi

Muzlatilgan mahsulotlar:

• uzoqroq saqlanadi,
• kamroq buziladi,
• kamroq tashlab yuboriladi

Natijada nafaqat oziq-ovqat, balki uni ishlab chiqarishga sarflangan:

• suv,
• energiya,
• yer resurslari,
• mehnat

ham tejab qolinadi.

Bundan tashqari, chiqindilar parchalanganda metan gazi ajralib chiqadi, bu esa kuchli issiqxona gazlaridan biri hisoblanadi.

Ekologiya — asosiy omilga aylanmoqda

Mutaxassislar fikricha, bugungi kunda xarid qilishda ekologik omillar muhim rol o‘ynamoqda.

Tadqiqot natijalariga ko‘ra:

• Buyuk Britaniya — 60%
• Italiya — 50%
• Fransiya — 49%
• Germaniya — 44%
• Shvetsiya — 43%

aholisi muzlatilgan mahsulotlarni chiqindini kamaytirish vositasi sifatida ko‘radi.

Muzlatkich — oddiy qurilmadan strategik vositaga aylanyapti

Nomad Foods rahbari Stefan Deshemaeker ta’kidlashicha:

“Bugungi kunda muzlatkich shunchaki saqlash joyi emas, balki barqaror hayot tarzining muhim elementiga aylanmoqda.”

Yangi tashabbus: haroratni o‘zgartirish orqali energiyani tejash

Soha mutaxassislari endi muzlatkichlarning o‘zini ham ekologik qilish ustida ishlamoqda.

2023 yilda COP28 doirasida tashkil etilgan Move to -15°C tashabbusi:

• standart -18°C o‘rniga
• -15°C haroratni joriy etishni taklif qilmoqda

Tadqiqotlarga ko‘ra, haroratni atigi 3°C ga oshirish:

• energiya sarfini 10% ga kamaytiradi,
• mahsulot sifati esa deyarli o‘zgarmaydi

Bu tashabbusni yirik kompaniyalar, jumladan logistika giganti Maersk va supermarket tarmoqlari qo‘llab-quvvatlamoqda.

Xulosa

Yevropada muzlatilgan mahsulotlar endi faqat qulaylik emas, balki:

• chiqindini kamaytirish,
• resurslarni tejash,
• iqlimga ta’sirni kamaytirish

uchun muhim vositaga aylanmoqda.

Bu esa iste’molchilarning odatlari asta-sekin barqaror va ongli tanlovlar tomon o‘zgarayotganini ko‘rsatadi.